Đông trùng hạ thảo được biết đến như một “thần dược” của thiên nhiên là sản phẩm thảo dược quý hiếm, có nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, Đông trùng hạ thảo chỉ phát huy tác dụng khi chúng được sử dụng và chế biến đúng cách. Vậy, chế biến như thế nào mới đúng cách. Dưới đây là những cách chế biến Đông trùng hạ thảo mà mọi người không thể bỏ qua.
Đông trùng hạ thảo Sen vàng "Sen vàng trao sức khỏe vàng"
Bài viết này sẽ chia sẻ với mọi người những cách chế biến Đông trùng hạ thảo cũng như cách nấu Đông trùng hạ thảo Sen vàng tốt nhất.
1. Đông trùng hạ thảo Sen vàng hãm trà uống
Đông trùng hạ thảo Sen vàng hãm trà
Nguyên liệu:
• 4 - 6 cọng Đông trùng hạ thảo Sen vàng khô hoặc tươi
Cách chế biến:
• Ngâm Đông trùng hạ thảo Sen vàng trong ly nước nóng (loại nhỏ) khoảng 5 phút. Sau đó uống và nhai hết cả xác
Công dụng:
• Tăng sức đề kháng, giảm oxi hóa, đẹp da, tăng cường lưu thông máu và ngăn ngừa ung thư, hiếm muộn
2. Đông trùng hạ thảo Sen vàng ngâm mật ong
Nguyên liệu:
• 20g Đông trùng hạ thảo Sen vàng khô (hoặc 100g tươi)
• 300ml mật ong rừng
• Bình hoặc hũ thủy tinh có nắp đậy kín
Cách chế biến:
• Đông trùng hạ thảo Sen vàng (tươi), bình thủy tinh rửa sạch sẽ, để ráo nước
• Cho Đông trùng hạ thảo Sen vàng vào bình hoặc hũ thủy tinh, đổ mật ong ngập mặt nấm
• Đậy kín nắp bình hoặc hũ và bảo quản nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời, sau 7 ngày là có thể sử dụng được
Sen vàng ngâm mật ong
Công dụng:
• Chữa hen, ho lâu ngày, kích thích tiêu hóa, làm sạch nicotin trong phổi đối với người hút thuốc lá nhiều.
3. Đông trùng hạ thảo Sen vàng ngâm rượu
Nguyên liệu:
• 10g Đông trùng hạ thảo Sen vàng khô (hoặc 100g tươi)
• 1 lít rượu nếp hoặc tẻ có nồng độ trên 40 độ
• Bình thủy tinh ngâm rượu có nắp đậy kín
Cách chế biến:
• Xếp Đông trùng hạ thảo Sen vàng vào bình thủy tinh, rót rượu vào bình theo tỷ lệ 10g khô với 1 lít rượu (hoặc 100g tươi với 1 lít rượu)
• Đậy kín nắp, để nơi khô ráo, thoáng mát tránh ánh sáng trực tiếp ít nhất 30 ngày là có thể sử dụng
Công dụng:
• Cải thiện sức khỏe sinh lý nam nữ, cải thiện tuần hoàn, lưu thông khí huyết, giúp đầu óc minh mẫn, sảng khoái
Đông trùng hạ thảo Sen vàng ngâm rượu
3.1. Kết hợp Đông trùng hạ thảo Sen vàng với Nhân sâm, Kỷ tử ngâm rượu
Nguyên liệu:
• 10g Đông trùng hạ thảo Sen vàng khô (hoặc 100g tươi)
• 1 lít rượu nếp hoặc tẻ có nồng độ trên 40 độ
• Một củ nhân sâm Hàn quốc
• 300g kỷ tử khô
• Bình thủy tinh ngâm rượu có nắp đậy kín
Cách chế biến:
• Cho nhân sâm (nhân sâm có thể thái lát hoặc để cả củ đều được) hoặc kỷ tử vào bình thủy tinh trước sau đó thực hiện ngâm rượu Đông trùng hạ thảo Sen vàng tương tự như trên
• Đậy kín nắp, để nơi khô ráo, thoáng mát tránh ánh sáng trực tiếp ít nhất 30 ngày là có thể sử dụng
Công dụng:
• Trị đau thắt lưng, liệt dương, kích thích tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng
4. Đông trùng hạ thảo Sen vàng trong các món ăn
4.1. Đông trùng hạ thảo Sen vàng chưng Yến
Nguyên liệu:
• 2g Đông trùng hạ thảo Sen vàng khô (hoặc 20g tươi)
• 1 tổ yến 10g
• Đường phèn
• Nước vừa đủ (150ml)
Cách chế biến:
• Ngâm tổ yến trong nước khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo. Cho Tổ Yến, đường phèn và nước vô thố
• Chưng cách thủy khoảng 15 phút, cho Đông trùng hạ thảo Sen vàng vào chưng thêm 5 phút trước khi ăn
Đông trùng hạ thảo Sen vàng chưng Yến
Công dụng:
• Cung cấp dưỡng chất giúp bồi bổ sức khỏe, chống lão hóa tế bào, ngăn ngừa ung thư, hỗ trợ ổn định tim mạch huyết áp. Chống suy nhược cơ thể, tăng cường sinh lực và làm đẹp da
4.2. Đông trùng hạ thảo Sen vàng canh gà tiềm
Nguyên liệu:
• 3 - 5g Đông trùng hạ thảo Sen vàng khô
• 1 con gà ta khoảng 1 - 1,5kg
• Hành tây, kỷ tử, gừng
• Gà làm sạch, để nguyên con nếu bạn có nồi đựng vừa, không thì chặt miếng vừa ăn rồi cho vào nồi cùng với hành tây băm nhỏ, thêm nước
• Đông trùng hạ thảo rửa bằng nước ấm cho mềm và sạch sẽ
• Để lửa vừa cho đến khi, nước sôi thì cho đông trùng hạ thảo vào
• Chế thêm gia vị cho vừa ăn. Sau đó đun sôi rồi vặn lửa nhỏ, hầm trong 1 – 2 giờ
Công dụng:
• Phục hồi cơ thể nhanh chóng cho người mới ốm dậy, bệnh nhân dùng thuốc kháng sinh, điều trị hóa, xạ trị trong thời gian dài. Người bị bệnh phổi lâu ngày, phổi suy giảm chức năng, cơ thể gầy mòn. Người già cần bồi bổ sức khỏe, tăng sức đề kháng và cải thiện hệ tiêu hóa
4.3. Đông trùng hạ thảo Sen vàng hầm gà ác
Nguyên liệu:
• 10g Đông trùng hạ thảo Sen vàng khô
• 100g thịt gà ác
• Hoài sơn 30g
Cách chế biến:
• Tất cả cho vào nồi hầm nhừ, chia ăn vài lần trong ngày
Công dụng:
• Chữa chứng suy nhược cơ thể, bổ thận
Đông trùng hạ thảo Sen vàng hầm gà ác
4.4. Đông trùng hạ thảo Sen vàng hầm thịt heo
Nguyên liệu:
• 3 -5g Đông trùng hạ thảo Sen vàng khô (hoặc 30 - 50g tươi)
• 50g thịt heo nạc
Cách chế biến:
• Đông trùng hạ thảo Sen vàng rửa với nước ấm
• Thịt lợn nạc băm nhỏ hoặc thái miếng vừa ăn
• Cho thịt vào hầm khoảng 1h rồi cho đông trùng hạ thảo vào
• Nêm nếm gia vị
Đông trùng hạ thảo Sen vàng hầm thịt heo
Công dụng:
• Tăng cường sức khoẻ cho cơ thể, tăng cường hoạt động của hệ miễn dịch chống lại bệnh tật, cải thiện tinh thần, giúp ăn ngon ngủ tốt
4.5. Đông trùng hạ thảo Sen vàng hầm bồ câu
Đông trùng hạ thảo Sen vàng hầm bồ câu
Nguyên liệu:
• 3 -5g Đông trùng hạ thảo Sen vàng khô (hoặc 30 - 50g tươi)
• 2 con bồ câu
• 10g thịt heo, nấm trắng, hạt sen, gừng tươi mỗi loại 15g
Cách chế biến:
• Bồ câu làm sạch, luộc sơ
• Cho vào nồi khoảng 2 lít nước, cho hạt sen, bồ câu, gừng, đông trùng hạ thảo, thịt và nấm trắng vào nồi đun sôi
• Hầm 1-2 giờ là có thể dùng
Công dụng:
• Món ăn giúp cải thiện chức năng thận tăng cường khả năng tình dục nam giới
Nguyên liệu:
• 3 -5g Đông trùng hạ thảo Sen vàng khô (hoặc 30 - 50g tươi)
• 1 con Ba ba
• Đại táo 10 quả (bỏ hột)
• Hành (cắt đoạn), gừng (thái phiến), tỏi (đập dập) và gia vị vừa đủ
Cách chế biến:
• Ba ba cho vào nồi luộc sôi rồi vớt ra, cắt rời 4 chân, bóc bỏ mỡ ở chân, rửa sạch
• Cho ba ba vào bát cùng với Đông trùng hạ thảo Sen vàng, đại táo, gừng, hành, tỏi và gia vị rồi hấp cách thủy trong 2 giờ
Đông trùng hạ thảo Sen vàng hầm Ba ba
Công dụng:
• Tốt cho các bệnh nhân bị ung thư gan và dạ dày, ung thư phổi thể phế thận lưỡng hư
• 4 - 6 cọng Đông trùng hạ thảo Sen vàng khô (hoặc tươi)
Cách chế biến:
• Cho các cọng Đông trùng hạ thảo Sen vàng vào trong nồi cơm hấp chín và ăn ngay (có thể hấp cùng thịt nạc)
Công dụng:
• Món ăn có tác dụng điều trị bệnh viêm gan B
4.8. Đông trùng hạ thảo Sen vàng nấu cháo
Nguyên liệu:
• 4 - 6 cọng Đông trùng hạ thảo Sen vàng khô (hoặc tươi)
• Câu kỷ 1 thìa
• 1 chén gạo
• Gia vị nấu cháo
Cách chế biến:
• Gạo vo qua 2 lần nước, cho vào nồi ninh chín nhừ cùng với câu kỷ trong khoảng 30 phút
• Khi cháo đã chín nhừ, cho sợi đông trùng vào, đun thêm khoảng 10 phút, nêm nếm gia vị, tắt bếp và thưởng thức
Đông trùng hạ thảo Sen vàng nấu cháo
Công dụng:
• Món ăn tốt cho bệnh nhân mắc bệnh về phổi và đường hô hấp
4.9. Đông trùng hạ thảo Sen vàng hầm chim cút
Nguyên liệu:
• 3 - 5g cọng Đông trùng hạ thảo Sen vàng khô (hoặc 30 - 50g tươi)
• 2 con chim cút
Cách chế biến:
• Chim cút làm sạch, cho Đông trùng hạ thảo Sen vàng và gia vị vào trong bụng
• Dùng chỉ khâu lại, đặt vào bát, đổ vừa nước rồi hầm cách thủy trong 60 phút, ăn trong ngày
Công dụng:
• Bồi bổ sức khỏe, làm mạnh gân cốt, thích hợp với thanh thiếu niên phát dục chậm, cơ thể gầy yếu
4.10. Đông trùng hạ thảo Sen vàng xào hoặc hầm tôm
Nguyên liệu:
• 3 - 5g Đông trùng hạ thảo Sen vàng khô (hoặc 30 - 50g tươi)
• 1 kg tôm tươi, 1 quả bí
Cách chế biến:
• Tôm bóc vỏ rửa sạch, bí gọt vỏ, cắt khúc nhỏ, rửa sạch
• Cho vào nồi khoảng 2 lít nước, cho tôm tươi đã làm sạch vào hầm khoảng 1h rồi cho Đông trùng hạ thảo Sen vàng
Công dụng:
• Có tác dụng cải thiện tì vị, suy nhược, mệt mỏi, máu nhiễm mỡ
