ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO - YẾN SÀO: TRÂN PHẨM TRAO SỨC KHỎE VÀNG
October 10, 2021, 3:17 pm | lượt xem
Từ rất lâu Đông trùng hạ thảo - Yến sào đã là một thực phẩm vô cùng trân quý còn gọi là thực phẩm dược phẩm hay thần dược. Đây là món ăn được coi là cao lương mỹ vị của các quốc gia như Nhật Bản, Triều Tiên, Trung Quốc, Việt Nam ...trong hàng trăm năm.
Đông trùng hạ thảo Sen vàng với các hoạt chất có giá trị dược liệu cao:
- 17 loại acid amin - thành phần đạm thực vật quý hiếm; cung cấp đầy đủ lượng đạm cần thiết, đảm bảo cân bằng dinh dưỡng cho người lớn tuổi. Đạm thực vật là lựa chọn an toàn cho những người bệnh tiểu đường, tim mạch, loãng xương…
- Nguồn vitamin A, C, D, E, K, B1, B2... và khoáng chất: Ca, Fe, Zn, Mn, Cu, Selen... dồi dào giúp nâng cao sức khỏe, tăng sức đề kháng, chống lão hóa và kéo dài tuổi thọ. Rất hiếm vật chất trên trái đất có chứa Selen - chất có khả năng tăng cường miễn dịch, ngăn ngừa ung thư.
- Các hợp chất sinh học tự nhiên đặc biệt (cordiceptic acid, cordycepin, adenosin...). Đây là thành phần đặc biệt quý giá, giúp mang lại những tác dụng kỳ diệu cho sức khoẻ con người.
Bên cạnh đó, khoa học đã giải mã được trong yến sào có chứa hàm lượng protein cao (45-55%), thành phần chính trong tổ yến sào gồm 18 loại axit amin, 31 nguyên tố vi lượng cần thiết cho sự phát triển của trẻ và hồi phục sức khỏe cho người già, chứa 7 loại đường (CARBOHYDRAT) thiết yếu …Trong tự nhiên có khoảng 200 loại đường nhưng chỉ có 8 loại đường là tham gia vào các chức năng của cơ thể người, 7 trong số đó được tìm thấy trong yến sào ).
Một số axit amin có hàm lượng rất cao như aspartic acid (4,69%), proline (5,27%) có tác dụng tái tạo tế bào cơ, các mô và da; có những axit amin không thể thay thế như cystein, phenylalamine (4,50%) có tác dụng tăng cường trí nhớ, tăng dẫn truyền xung động thần kinh, tăng hấp thu vitamin D từ ánh sáng mặt trời; tyrosine và acid syalic (8,6%) có tác dụng phục hồi nhanh khi cơ thể bị nhiễm xạ hay tổn thương hồng cầu, glucosamine giúp phục hồi sụn bao khớp trong những trường hợp thoái hóa khớp…
Vì thế, sự kết hợp hài hòa giữa 2 trân phẩm từ thiên nhiên này mang giá trị dinh dưỡng cao, cực tốt cho sức khỏe, đến từ sự cộng hưởng mà mỗi hoạt chất mang lại. Yến chưng Đông trùng hạ thảo - Sự hòa quyện vị thanh mát trong tổ Yến hài hòa với vị đậm đà mà Đông trùng hạ thảo mang lại tạo thành hương vị món ăn rất đặc trưng và được ưa chuộng
HƯỚNG DẪN CHƯNG YẾN ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO HIỆU QUẢ NHẤT
- Nguyên liệu: 03g Đông trùng hạ thảo Sen Vàng khô (tương đương 30g tươi), 01 tổ yến 12g, đường phèn, nước vừa đủ 01 chén (150ml).
- Phương pháp: Ngâm tổ yến trong nước khoảng 20-30 phút, sau đó vớt ra để ráo. Cho tổ yến, đường phèn và nước vào thố, chưng cách thủy khoảng 20 phút, cho ĐTHT vào chưng thêm 05 phút. Sau đó để nguội bỏ vào ngăn mát tủ lạnh, sử dụng trong vòng 7-10 ngày
- Công dụng: Cung cấp dưỡng chất từ tổ yến và ĐTHT giúp bồi bổ sức khỏe, chống lão hóa tế bào, ngăn ngừa ung thư, hỗ trợ ổn định tim mạch, huyết áp, chống suy nhược cơ thể, tăng cường sinh lực và làm đẹp da.
#Các món hầm, chưng yến, cháo nên nấu trong nồi đất, sứ để giữ được hương vị và dưỡng chất của Đông trùng hạ thảo Sen Vàng
SEN VÀNG - TRAO SỨC KHỎE VÀNG
